Las vacaciones son el mejor momento para entretenerse y preparar comidas increíbles para compartir con amigos y familiares. Pero si vives en un apartamento pequeño con encimeras de cocina, es mejor medirlas en centímetros cuadrados que en pies cuadrados. Organizar una fiesta para tu equipo puede parecer un desafío abrumador.

Pero no temas: con un poco de organización Planificación estratégica del menú y actitud intransigente. Puede convertir su acogedor apartamento en el escenario perfecto para una fiesta divertida, satisfactoria y algo estresante. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo entretener espacios pequeños de chefs profesionales y planificadores de eventos con experiencia práctica con cocinas de apartamentos pequeños.

Cuando tienes un espacio limitado en tu cocina y en tu hogar en general. Un enfoque simple de la fiesta será lo mejor para ti y tus invitados. Al compilar su menú, “No se complique demasiado”, aconseja el chef Dan Churchill de Charley St. en la ciudad de Nueva York.

“Usar menos ingredientes puede significar una mejor comida. (y menos estresante en la preparación) ”, dice Churchill. “Me enfocaré en asar a la parrilla y crear platos que requieran una sola sartén. De esa manera puedes crear sabor y ponerlo en tu horno. "y deja que el resto de tu cocina prepare salsas, guarniciones, etc." Y mencionando que ...

El desarrollador de recetas y bloguero de alimentos Jason Goldstein de Chop Happy insiste en que la mejor manera de tener una pequeña cena de Navidad es: “Por ejemplo, las comidas de un solo plato, cocino en una olla de cocción lenta como costillas de cerdo con papas. o costillas asadas con verduras de temporada. Te ahorra espacio y tienes plato principal y guarnición ”. Echa un vistazo a nuestras recetas favoritas de una olla.

Si dejas que la fiesta se cocine hasta el día del evento, la situación puede ser estresante, pero Spike Mendelsohn, ex alumno de "Top Chef" y chef / restaurante, te aconseja que "te asegures de tener todo preparado el día anterior". Para que no tenga que hacer todo en el último minuto. "

"Trate de diversificar su preparación", dice Laura Ritterman, desarrolladora de recetas y desarrolladora de recetas. “Hornéalos y congélalos. Luego haga una guarnición con unos días de anticipación. Le evita tener que cocinar todo el mismo día. ¡Solo necesitas recalentar la comida ese día!

Sin embargo, puede comenzar bien el trabajo de preparación cocinando varios platos con anticipación. Pero hay tareas de cocina inevitables que hacer durante las vacaciones. para realizar esas tareas de la manera más limpia y rápida posible. Siga el consejo de la chef de Portland, Oregon (y "Top Chef) veterinaria Sara Hauman y" saque los ingredientes del gabinete o del refrigerador y agrúpelos por receta, luego haga una o dos recetas a la vez. "

Hauman dice: "Tratar de organizar todo a la vez me abruma y me hace propenso a olvidar pasos importantes", pero romper la carga de trabajo hace que la lista de tareas sea mucho más fácil de administrar.

Tony Anderson a través de Getty Images

La falta de espacio en la encimera es quizás el mayor impedimento para cocinar para una fiesta en la cocina de un apartamento. Afortunadamente, este es un problema que se resuelve fácilmente con un poco de imaginación. (y algunas estructuras temporales)

“Cuando no tienes suficiente espacio en el mostrador, es hora de empezar a pensar en otras superficies planas. para cosas como picar y almacenar ingredientes ”, dice Julia Chebotar, chef y consultora de nutrición con sede en Nueva York. “Si tiene espacio y dinero de sobra, invierta en una cocina o en un carrito plegable. Si lo necesita, busque en su apartamento una solución rápida. ¿Tienes una mesa de café que puedas lavar? ¿O tal vez una consola de televisión o un escritorio delgado que sea lo suficientemente liviano como para acercarlo a la cocina? Éstas son excelentes soluciones. "

¿Si la idea de arreglar muebles o artículos del hogar parece intimidante? Comience su aventura de forma pequeña y sencilla, como una recomendación del chef personal Robbie Held of. salud en la mano: "[Prueba] Mueve la tabla de cortar por el fregadero para tener espacio en el mostrador al instante".

Cocinar una comida grande en un espacio pequeño Puede parecer una vajilla. Necesitará una olla en la estufa, una sartén en el horno, un horno de microondas. Salsa licuadora, verduras y proteínas, olla de cocción lenta ... y caos en tu mostrador (y en tu cabeza)

Sin embargo, los chefs y los libros de cocina Priyanka Naik pueden asegurarle que el proceso de cocción no tiene por qué ser así. "Mi consejo es crear un menú que pueda cocinar la mayoría de las comidas en la estufa o en el horno. [Lo que le permite] Evitar abrir y cerrar la puerta del horno mientras se cocina en la estufa. Y evitar el exceso de calor del horno", dijo. "Lo sé por experiencia. ¡Créame!"

“Tengo que cocinar alimentos que requieren 'pimientos rellenos a la parrilla', pero otros platos se cocinan en la estufa. Blanquearé los pimientos en una sartén antiadherente en la estufa y cubriré la tapa. Mantiene los pimientos maduros y carbonizados ", dice Naik". Funciona. [tan bien como] Encienda el horno, caliéntelo, pinte una bandeja para hornear y abra y cierre la puerta del horno. "

Muchos alimentos tradicionales de las festividades (como el pavo asado) son comidas abundantes que requieren mucho espacio en el horno y en la encimera para cocinar y servir correctamente. Cuando se quede en una casa con menos espacio Considere alternativas a las tarifas regulares de los festivales que no ocupen mucho espacio en la cocina. Por ejemplo, la productora de eventos anfitriona y experta en entretenimiento Amber Mayfield A los neoyorquinos les gusta convertir grandes trozos de rosbif en sabrosos y deliciosos platos de pasta, como "lasaña de costilla corta". Guarniciones sencillas como verduras asadas, puré de patatas con ajo, buenas ensaladas, panecillos o pan de maíz.

Si está listo para hacer pavo en la cocina de su apartamento. En cambio, evite todo el pájaro andrajoso. Los chefs y restaurantes de Detroit, Max Hardy, recomiendan "Las opciones como la pechuga de pavo o las chuletas de pavo son opcionales".

El propósito de organizar una fiesta de Navidad es pasar tiempo con sus seres queridos. su hablar, tomar una copa e inmovilizar el tráfico en su espacio de trabajo. Es posible que desee pasar tiempo en otro lugar. Afortunadamente, la desarrolladora de fórmulas Ashley Schuering de The Grocery Addict Conozca una manera fácil de aliviar la congestión en la cocina: “Ofrezca aplicaciones y estaciones de bebidas para mantener a las personas fuera de la cocina. No sé qué es, pero la gente siempre parece querer encontrarse allí. Aunque pequeño y caótico, darles algo de comer y beber y, lo más importante, las agencias de autoservicio son el foco principal aquí. "

Heather Ramsdell, editora senior de The Fir Eats, la redirección también se considera una necesidad. anímenos en “d Saque a la multitud de su cocina Ponga todas sus bebidas en otro lugar. Los buenos cócteles son super festivos. "Ella señaló que puedes" atraer a [personas] que pongan lo esencial fuera de tu cocina. Hay un lugar para abrigos y bolsas. Ten agua en abundancia, hielo, bebidas y bocadillos fuera de la cocina, pide prestada una hielera . "

Aunque existen desafíos para entretener en un espacio reducido. Una ventaja es que "hay menos espacio para limpiar cuando todo está dicho y hecho", recomienda Hardy, quien dice que espere hasta que termine la fiesta para preparar toda la comida. limpiar todas las superficies Y lidiar con vasos y botellas vacíos puede ser abrumador incluso en un apartamento pequeño.

Nick Ritchie Executive Chef Signature Suite con cocina en Napa Valley, California. Aconseje que “Si se apega a mantener limpio el proceso y a mantenerlo limpio. Cocinar durante las vacaciones puede reducir considerablemente el estrés. Y al final te relajarás sabiendo que no tienes uno. Una montaña de platos esperando que los completes. Utilizo el mismo principio cuando preparo alimentos en una cocina comercial. "

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